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値段が高くてもやはり野菜は有機野菜が一番ですよね?

   

自然食品

 

多少値段が張っても、健康のために『自然に近い食品』を選んでいます。生産者の顔写真入りの食品はやっぱり安心です。だって普通の農家は、自分の家で食べる野菜には農薬を使わないっていうしね…

 

なんて、話をされると、聞かされた方も「やっぱり有機野菜じゃないと」と心配になってしまいますよね。

 

でも、これはいわゆる都市伝説のたぐいの話です。確かに数年がかりで有機農法に変えていくような意識の高い農家はあります。

 

けれどもう一つの話で、出荷用には農薬を大量に使いながら、わざわざ手間をかけて自家消費用の畑や田を用意する農家など、まずいません。

 

多少曲がっていたり、虫食いだったり、規格外で出荷できなかったものはありますが、基本的には生産者も消費者と同じものを食べているのです。収穫したその日に食べられるという新鮮さが違うだけです。

 

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出荷しない野菜を自家用に作るときは、企画や等級を気にする必要がないので、結果として減農薬になることもありますが、自宅用の畑だけに化学肥料も農薬もいっさい使わないという事はありえないと多くの農家が言いますし、実際にその通りだと思います。

 

スーパーに並ぶ野菜は真っ直ぐで形もそろっているのは不自然だ」と考える人もいますが、選別を経て並んでいるのだからこれは当然のことです。

 

とはいえ、少しでも自然なものを、安全なものをと消費者が求めるのは当たり前です。そんなニーズに応えて「有機野菜」と称する野菜がスーパーにあふれています。

 

有機野菜」「無農薬野菜」「自然農法」「天然栽培」など、様々な名称がつけられていますが、選び方は知っていますか?

 

有機を名乗る野菜や農産加工品には、「有機JASマーク」(下記)がついています。

有機JASマーク

こだわりたい人は、このマークを目安にするとよいです。

ただし、野菜の場合、2年以上、化学肥料や農薬を使っていない畑で収穫したものでないと認定されませんから、その間は収穫量は下がるし、従来通りに出荷するのも困難なので、どうしても割高になってしまいます。

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さらに有機認定の為には、いつどの畑でどんな作業をしたのか、どんな病害虫対策をしてどうやって収穫したのかなど、事細かな毎日の作業日誌が求められるため、手間も大変かかります。

 

ところで、自然食品は、冒頭のセリフのように「値段が高くても健康に良いから価値は十分にある」と思われがちですが、実際のところはどうでしょうか?

 

もし自然食にこだわりを持っている人が健康だったとしても、こうした人はあまりお酒も飲まずタバコも吸わない、規則正しいライフスタイルの人が多いのですから、「食」が健康に与えたファクターがどのくらいの部分を占めるのかは不明です。

 

自然な食品にこだわるのは、ライフスタイルや趣味の一環といっても過言ではありません。好みで選ぶのは良いですけど、決して「有機野菜や自然食品でないと危険!」ではないので誤解しないで下さいね。

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