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野菜不足はこんなにも危険!引き起こされる可能性のある病気とは

   

野菜不足の病気

 

現代人の生活はとかく野菜が不足しているといわれています。

気を付けて野菜を食べるようにしている人でも毎日継続的に一日に必要な量を満たしている人は少ないのです。

野菜不足は単に食生活の乱れ、好き嫌いが激しいなどの言葉で片づけてもよい問題ではありません。

実は野菜不足が原因で病気になることも少なくないのです。

実はあなたが今抱えている不調は野菜不足が原因かもしれません。

病気になってしまう前に、野菜不足がどんなに危険なのかを正しく知っておきましょう。

 

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野菜不足で生活習慣病に!?

今や日本は世界でも有数の生活習慣病国家となってしまいました。

原因は食生活の欧米化による野菜不足が挙げられます。

これは実は、欧米の食生活のそのままが入ってきたのではなく、一部分だけが受け入れられ浸透した結果なんですね。

例えば、欧米の方は大きなステーキを食べます、と同時にバケツ1杯くらいのサラダも食べます。

しかし、日本では申し訳程度のサラダがつく程度、ということが多いんですね。

 

こうした野菜不足が深刻な生活習慣病の原因ともなっています。

生活習慣病といえば高血圧、肥満、糖尿病が特徴的です。

このうち肥満を例にとってみましょう。

野菜不足だと必然的に脂肪分が分解して排出されないので体に溜まり肥満の原因になります。

また、繊維質不足で便秘気味になり腸の機能自体が落ちるのでいわゆるポッコリお腹の肥満体になりがちです。

高血圧も例外ではありません。野菜にはカリウムがたくさん含まれています。

このカリウムは塩分を外に排出するのを助けてくれるのです。

ですから、野菜をたくさん食べてカリウムを摂取していれば塩分を多少摂りすぎても高血圧になるリスクを少なくできます。

しかし野菜不足の上に味の濃いものを好む食生活が続けば簡単に高血圧になります。

野菜が不足した生活ではビタミンやミネラルが恒常的に不足していきます。

その代謝機能が落ちます。これにより、肥満、そして糖尿病を引き起こす可能性も高くなるのです。

 

野菜不足でうつ病になる!?

野菜不足でかかりうる病気には精神的なもの、心の病気も含まれます。

というのも野菜に含まれるミネラルやビタミンには精神を落ち着かせてくれる作用があります。

それが不足すると常にイライラしたり、不安になったりしてしまいこれらの要素がうつ病などの病気の引き金になりえるというわけです。

特に最近の子供がキレやすい、我慢できない、集中力がない、情緒不安定という報告がなされている背景には家庭の食卓自体に野菜が少ないことも関係しているようです。

もちろん、これは子供に限ったことではありません。

 

例えばビタミンは副腎皮質ホルモンと同じような働きがあることが報告されています。

ですから精神を落ち着かせたり脳を活性化させたりしてくれるのです。

ビタミンと一括りにしましたが各種ビタミンをバランスよくとることも必要です。

またカルシウム不足でイライラするというのはよく知られている話ですね。

カルシウムは牛乳や小魚に含まれているだけではないんですよ。

野菜の中にも含まれています。小松菜などはカルシウム含量がとっても多いのでぜひどんどん食べていきましょう。
また、最近がぜん注目されているのが葉酸です。

緑黄色野菜に多く含まれていて、ブロッコリーやアスパラ、モロヘイヤなどは葉酸の宝庫です。

この葉酸が精神を安定させてくれるので、うつ病の予防に効果があるという報告も上がっています

つまり言い換えれば葉酸が不足すればうつ病になるリスクが上がるということです。

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野菜不足で皮膚病が深刻化。

野菜不足が原因となるもう一つの症状は皮膚病です。

皮膚病とまではいかなくても肌荒れや肌トラブル、口内炎などは日常に見られる症状です。

これは野菜の不足によりビタミンが不足し、コラーゲンの再生を促すことができなくなっている状態、ビタミン不足で炎症が起きている状態などが肌に表れてきた結果です。
また、野菜が不足すると便秘しやすくなります

便秘になると体の中に毒素が溜まっていき排出されないので当然肌にもその結果が現れてきます。

ニキビや、肌の赤らみ吹き出物などですね。こうした症状を悪化させて皮膚科通いしている人は後を絶ちません。

 

また、野菜を含むバランスよい食事がアトピー性皮膚炎の改善につながることを考えれば、野菜が不足するともともとアトピーやアレルギーを持っている人は発症させる可能性が高いことになります。

 

野菜不足と病気の関係まとめ

いかがでしたか?野菜が不足するとこんなにも体や心に影響が出てくるのです。

今一度自分の食生活を見直して、積極的に野菜を食べる習慣を身に付けていきましょう。

また、自分の好きな野菜1種類を毎日ではなく、いろんな野菜をまんべんなく食べて、バランスよく栄養をとっていけるようにしたいですね。

特に旬の野菜は栄養価が高いですから、ちょっと手間でも八百屋さんに出かけて旬の野菜は何なのか、どう食べるといいのか聞いてみるのもいいですね。

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